Overnight oats citron framboise : 10 minutes la veille pour un bol
Une couche de skyr ou un coulis de framboises permettent de varier ce bol, avec des conseils pour doser le citron pressé.
- Préparation
- 10 min
- Repos au frais
- 8 h
- Portions
- 1 bol
Publié le
- Noté 4,9/5 · 102 avis
- 20 g de protéines par sachet
- Livraison offerte dès 20 sachets
- Fabriqué en Belgique
Sommaire
Pour des overnight oats citron et framboise, réfrigère l’avoine au lait puis ajoute les framboises entières et le citron pressé.
Le zeste parfume le bol sans l’acidifier, alors que le jus apporte presque toute l’acidité du citron.
Quelles proportions pour le citron et les framboises ?
La base donne 1 bol avec environ 10 minutes de préparation. Prévois une nuit au réfrigérateur, environ 8 heures.
Ingrédients pour 1 bol
- 50 g de flocons d’avoine
- 100 ml de lait
- 50 g de framboises
- Le jus et quelques zestes d’un demi-citron
- 1 cuillère à café de sirop d’érable, facultative
Étapes
- Mélange les flocons avec le lait. Couvre et réfrigère pour la nuit, environ 8 heures.
- Le matin, lave les framboises et le citron à l’eau potable.
- Prélève quelques zestes fins sur le demi-citron, puis presse-le.
- Remue la base. Ajoute les zestes et la moitié du jus, puis dispose les framboises entières dessus.
- Goûte avant de verser le reste du jus. Ajoute le sirop d’érable si tu préfères une touche sucrée.
Notre astuce. Choisis des framboises bien rouges et bien mûres. Plus sucrées, elles tempèrent l’acidité du citron et demandent moins de sirop d’érable.
Quelles précautions pour ce bol maison ?
Conserve la préparation maison 24 à 48 heures à 4 °C ou moins, dans un récipient fermé. Le plafond des aliments réhydratés vient de l’Anses. Une indication plus courte sur le lait ouvert reste prioritaire.
L’avoine fait partie des céréales contenant du gluten, selon le SPF belge. Cette recette contient aussi du lait. Lis les étiquettes et suis l’avis de ton professionnel de santé en cas d’allergie connue.
Avec des framboises surgelées, respecte les instructions du paquet, cuisson prescrite comprise. Si elles ne conviennent pas à ce bol froid, choisis des fruits frais. Décongèle les framboises au réfrigérateur, selon le SPF belge.
Questions fréquentes
Quel yaourt pour une couche citronnée ?
Choisis un yaourt épais, comme le skyr nature, pour que la couche tienne bien. Pour ce bol, mélange 100 g de skyr avec ½ cuillère à soupe de sirop d’érable. Ajoute le zeste d’un quart de citron et une pincée de vanille moulue.
Comment équilibrer le citron et les framboises ?
Goûte une cuillerée réunissant les flocons et une framboise avant d’ajouter le reste du jus. Comme les framboises sont déjà acidulées, ajoute ce reste par petites touches. Si tu utilises l’érable, mélange-le d’abord à un peu de base, puis répartis ce mélange dans le bol.
Comment obtenir un coulis sans pépins ?
Écrase les framboises dans une passoire fine posée sur un bol. Presse la pulpe avec le dos d’une cuillère, puis racle le dessous du tamis pour récupérer le coulis. Mélange-le au jus de citron avant de le répartir sur l’avoine au moment de servir.
