Overnight oats banane beurre de cacahuète : une portion en 5 minutes
Le choix lisse ou croquant et les variantes de banane accompagnent cette recette, avec les précautions liées à l’arachide.
- Préparation
- 5 min
- Repos au frais
- 2 h
- Portions
- 1 portion
Publié le
- Noté 4,9/5 · 102 avis
- 20 g de protéines par sachet
- Livraison offerte dès 20 sachets
- Fabriqué en Belgique
Sommaire
Pour tes overnight oats banane beurre de cacahuète, laisse l’avoine au frais 2 heures, puis ajoute la banane et le beurre de cacahuète.
Lis la liste d’ingrédients du beurre de cacahuète. Une liste qui commence par les cacahuètes indique un beurre plus proche du fruit.
La recette maison banane et cacahuète
Compte 5 minutes de préparation pour 1 portion, puis au moins 2 heures au réfrigérateur.
Ingrédients pour 1 portion
- 40 g de flocons d’avoine
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- ½ banane
- 150 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, puis un filet pour servir
- Beurre de cacahuète (1 cuillère à soupe)
Étapes
- Réunis les flocons et le chia dans un récipient. Verse le lait et la cuillère de sirop d’érable, puis mélange.
- Couvre et laisse au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Au moment de servir, épluche la demi-banane et détaille-la en rondelles.
- Verse la base dans un bol. Répartis la banane et le beurre de cacahuète dessus, puis termine avec un filet de sirop d’érable.
Notre astuce. Choisis une demi-banane bien mûre, mouchetée de brun. Elle sucre la base et adoucit le beurre de cacahuète.
Beurre de cacahuète lisse ou croquant ?
Pour une garniture sans morceaux, prends une purée homogène. Le beurre croquant contient des éclats de cacahuètes. Les deux textures conviennent à ce bol froid.
La banane dans la base ou au service ?
Garde les rondelles de banane pour le service. Si tu préfères le fruit incorporé, écrase la demi-banane dans la base avant le repos.
Un peu de chocolat en garniture ?
Parsème quelques pépites sur le bol au service, avec les rondelles, pour garder des morceaux nets.
Quelles précautions avec l’arachide ?
Garde le porridge maison 24 à 48 heures au réfrigérateur à 4 °C ou moins, couvert, selon le repère de l’Anses. Respecte les consignes des ingrédients ouverts et leur date limite de consommation.
Le beurre de cacahuète contient de l’arachide, un allergène recensé par le SPF Santé publique belge. En cas d’allergie connue à l’arachide, renonce à cette recette et suis les consignes de ton médecin. Si tu soupçonnes une allergie, demande un avis médical avant de modifier ton alimentation.
L’avoine figure aussi parmi les céréales contenant du gluten, selon la même liste officielle du SPF belge.
Les amandes de finition font partie des fruits à coque allergènes de cette liste. Lis aussi leur étiquette avant de les ajouter.
Questions fréquentes
Quelle place pour la cannelle ?
La cannelle se met à deux endroits. Dans la base, une demi-cuillère à café par portion s’imprègne pendant la nuit ; en finition, une pincée garde mieux son parfum. Choisis la base pour une saveur répartie, la finition pour une note plus franche.
Peut-on incorporer le beurre de cacahuète dans la base ?
Oui, à condition de le délayer d’abord. Prends une partie du lait mesuré pour le diluer, puis ajoute ce mélange aux flocons et au chia. Le beurre se répartit ainsi sans rester en grumeaux au fond du récipient, ce qui évite les morceaux secs dans chaque cuillerée.
Quelle finition avec des amandes ?
Les amandes effilées ou hachées apportent un croquant que la base n’a pas. Ajoute-les au service plutôt que la veille. Au contact de l’avoine humide, elles ramollissent. Pour une garniture régulière, répartis-les entre les rondelles de banane plutôt qu’au centre.
