Overnight oats au son d’avoine : comment doser un bol au lait ?
Le son d’avoine demande une autre base que les flocons et cette recette donne les proportions proposées avec le geste au froid.
- Repos au frais
- 8 h
- Portions
- 1 bocal
Publié le
- Noté 4,9/5 · 102 avis
- 20 g de protéines par sachet
- Livraison offerte dès 20 sachets
- Fabriqué en Belgique
Sommaire
Pour des overnight oats au son d’avoine, mélange 30 g de son et 120 ml de lait la veille, puis ajoute 80 g de papaye.
Cette recette maison utilise du son à la place des flocons. Avant de le préparer à froid, lis le mode d’emploi du son que tu as choisi.
Pourquoi le son d’avoine ne reprend-il pas la dose des flocons ?
Le son est séparé du grain à la mouture, tandis que les flocons sont des grains aplatis. Leur consistance dans le lait diffère. Consulte les différences entre son et flocons d’avoine avant de remplacer l’un par l’autre.
La dose ci-dessous est proposée pour un bocal au son. Elle n’est pas une conversion à poids égal d’une recette aux flocons.
Quelles doses de son, de lait et de papaye préparer ?
- 30 g de son d’avoine
- 120 ml de lait
- 80 g de papaye pelée, sans graines
Le son d’avoine vient d’une céréale contenant du gluten. Si tu l’évites, choisis un son portant la mention sans gluten.
Prends une papaye mûre que tu as envie de manger telle quelle. Pèse la chair après avoir retiré la peau et les graines.
Comment mélanger le son la veille et ajouter la papaye ?
- Vérifie que le son choisi convient à une préparation froide, puis verse 30 g de son et 120 ml de lait dans un bocal.
- Remue, couvre et laisse une nuit au réfrigérateur.
- Au service, pèse 80 g de papaye pelée, sans graines, puis coupe-la en morceaux.
- Répartis la papaye sur le son reposé sans écraser les morceaux.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer les flocons par le même poids de son d’avoine ?
Ne reprends pas tel quel le dosage d’une recette aux flocons. Le son et les flocons n’ont pas la même consistance dans le lait. Pars de cette proportion au son et ajuste le liquide selon la texture que tu préfères.
