Overnight oats pomme banane : la recette d’un bol garni au matin
Les découpes de la pomme et de la banane, avec une variante écrasée et des conseils pour limiter le brunissement de la pomme.
- Préparation
- 10 min
- Repos au frais
- 8 h
- Portions
- 1 bol
Publié le
- Noté 4,9/5 · 102 avis
- 20 g de protéines par sachet
- Livraison offerte dès 20 sachets
- Fabriqué en Belgique
Sommaire
Pour des overnight oats pomme et banane, réfrigère l’avoine au lait, puis ajoute les tranches de pomme et les rondelles de banane.
Pour des tranches régulières, garde la pomme au frais jusqu’au moment de la couper. Froide et ferme, elle se tranche plus nettement.
Quelle recette à la pomme et à la banane ?
Compte environ 10 minutes de préparation et une nuit au réfrigérateur, soit environ 8 heures.
Ingrédients pour 1 bol
- 50 g de flocons d’avoine
- 100 ml de lait
- 50 g de pomme lavée et épépinée, avec la peau
- 50 g de banane épluchée
Étapes
- Mélange les flocons avec le lait. Couvre et réfrigère une nuit, environ 8 heures.
- Au service, lave la pomme à l’eau potable et retire les pépins. Pèse 50 g, puis taille de fines tranches.
- Épluche la banane, pèse 50 g et coupe cette portion en rondelles.
- Répartis la pomme en éventail sur un côté du bol et les rondelles de banane de l’autre.
Notre astuce. Ajoute une pincée de vanille moulue au lait. Elle relève la pomme et la banane sans les sucrer.
Comment limiter le brunissement de la pomme ?
Si tu tailles la pomme à l’avance, arrose les morceaux de jus de citron. Le contact avec l’air fait brunir la chair découpée.
Quelles précautions pour ce bol maison ?
Garde cette préparation 24 à 48 heures au réfrigérateur à 4 °C ou moins, fermée. Le plafond des aliments réhydratés vient de l’Anses. Respecte tout délai plus court indiqué sur le lait ouvert.
L’avoine figure parmi les céréales contenant du gluten, selon le SPF belge. Le lait est aussi un allergène. Lis les étiquettes et suis tes consignes médicales si tu as une allergie diagnostiquée.
Questions fréquentes
Pomme râpée ou en dés ?
Garde les 50 g de pomme parée pour ces autres découpes. Avec une râpe, travaille au-dessus du bol pour recueillir aussi le jus. Pour des petits dés, taille d’abord des tranches, puis des bâtonnets avant de les recouper. Pour râper, choisis la face à gros trous.
Et avec la banane écrasée ?
Une fourchette suffit pour réduire la portion épluchée en purée. Écrase-la dans une assiette, puis verse progressivement le lait en remuant pour défaire les morceaux. Incorpore les flocons ensuite. Une banane bien mûre se prête à cette méthode, car sa chair s’écrase sans effort et sucre davantage la base.
Quelle variété de pomme avec la banane ?
Choisis une Gala pour sa chair croquante, juteuse et sucrée, ou une Granny Smith pour son goût très acidulé. À l’achat, préfère une peau ferme sans tache. Une Golden, à la chair sucrée et au parfum délicat, convient si tu veux une pomme plus douce.
