Overnight oats gingembre citron : les aromates ajoutés au réveil
Les variantes au gingembre moulu et au jus de citron complètent ce bol, avec des gestes pour mesurer et récupérer les aromates.
- Préparation
- 10 min
- Repos au frais
- 8 h
- Portions
- 1 bol
Publié le
- Noté 4,9/5 · 102 avis
- 20 g de protéines par sachet
- Livraison offerte dès 20 sachets
- Fabriqué en Belgique
Sommaire
Pour des overnight oats gingembre et citron, réfrigère l’avoine au lait, puis ajoute le gingembre râpé et le zeste au matin.
Choisis une racine de gingembre ferme, à la peau lisse. Une racine ridée ou molle est plus fibreuse et moins parfumée.
Quelles doses pour le gingembre et le citron ?
Prévois 1 bol et environ 10 minutes de préparation. Le repos au réfrigérateur dure une nuit, environ 8 heures.
Ingrédients pour 1 bol
- 50 g de flocons d’avoine
- 100 ml de lait
- ½ cuillère à café de gingembre frais râpé
- ½ cuillère à café de zeste de citron jaune
Étapes
- Mélange les flocons avec le lait. Couvre le récipient et réfrigère pour la nuit, environ 8 heures.
- Le matin, lave le citron et le gingembre à l’eau potable.
- Épluche un morceau de gingembre, puis râpe-le finement. Prélève le zeste sur le citron et mesure les deux aromates séparément.
- Réunis le gingembre râpé et le zeste. Remue la base et incorpore la moitié de ce mélange.
- Goûte avant de répartir le reste des aromates sur le bol.
Notre astuce. Garde ta racine de gingembre au congélateur et râpe-la encore gelée. Elle se réduit en pulpe fine, avec moins de fibres accrochées à la râpe.
Quelles précautions pour cette recette maison ?
Conserve ce bol maison 24 à 48 heures au réfrigérateur à 4 °C ou moins, dans un récipient fermé. Le plafond des aliments réhydratés est celui de l’Anses. Respecte tout délai plus court indiqué sur le lait ouvert.
L’avoine fait partie des céréales contenant du gluten, selon le SPF belge. Cette base contient aussi du lait. Lis les étiquettes et suis les conseils de ton professionnel de santé en cas d’allergie connue.
Questions fréquentes
Quelle version avec du gingembre en poudre ?
Mélange ¼ de cuillère à café de gingembre moulu avec ¼ de cuillère à café de zeste. Ajoute-les aux 50 g de flocons avant les 100 ml de lait. Écrase les petits amas de poudre avec le dos d’une cuillère avant de verser le liquide.
Et avec du jus de citron ?
Prélève ½ cuillère à café de jus pour remplacer le zeste dans cette variante. Choisis un citron lourd pour sa taille, signe qu’il est juteux. Presse-le côté coupé vers le haut, pour que le jus coule et que les pépins restent dans le fruit.
Comment récupérer le gingembre resté sur la râpe ?
Tapote doucement la râpe au-dessus d’une coupelle après le râpage. Récupère la pulpe collée sur l’envers avec une petite spatule souple. Pour les filaments logés entre les dents, emploie le bord d’une petite cuillère et pousse-les vers la coupelle avant de mesurer le gingembre.
