Overnight oats framboise chocolat : la recette aux copeaux
Une recette aux framboises et au chocolat, avec des repères pour choisir le chocolat et les framboises, fraîches ou surgelées.
- Préparation
- 5 min
- Repos au frais
- 8 h
- Portions
- 1 portion
Publié le
- Noté 4,9/5 · 102 avis
- 20 g de protéines par sachet
- Livraison offerte dès 20 sachets
- Fabriqué en Belgique
Sommaire
Pour tes overnight oats framboise chocolat, laisse les flocons au frais toute la nuit, puis ajoute les framboises et les copeaux de chocolat au service.
Un économe suffit pour prélever les copeaux de chocolat directement sur une tablette.
La recette aux framboises et aux copeaux de chocolat
Prévois 5 minutes de préparation pour 1 portion, puis une nuit au réfrigérateur, environ 8 heures.
Ingrédients pour 1 portion
- 30 g de flocons d’avoine
- 110 ml de boisson à l’amande
- Framboises pour la garniture
- Amandes pour la garniture
- Chocolat en copeaux pour la garniture
Étapes
- Verse les flocons dans un bol ou un bocal et ajoute la boisson à l’amande.
- Place le récipient au réfrigérateur pour la nuit, environ 8 heures.
- Le matin, répartis les framboises sur la base.
- Ajoute les amandes et les copeaux de chocolat, puis déguste froid.
Notre astuce. Si ta tablette sort du réfrigérateur, attends qu’elle revienne à température ambiante pour passer l’économe. Trop froide, elle se casse en éclats au lieu de s’enrouler en copeaux.
Chocolat noir ou chocolat blanc ?
Prends plutôt du chocolat noir. Son amertume tranche avec l’acidité des framboises, alors que le chocolat blanc, plus sucré, en fait presque un dessert.
Sur la tablette, cherche la mention « noir ». Un chocolat « noir » doit contenir au minimum 43 % de cacao (pourcentage de matière sèche), selon l’Institut national de la consommation. Le chocolat blanc contient du lait, un allergène qui figure dans la liste des ingrédients.
Du cacao en poudre ou des copeaux ?
Pour la méthode ci-dessus, garde le chocolat en copeaux. Si tu préfères le cacao en poudre, délaye-le d’abord dans un peu de boisson à l’amande, puis verse le reste et les flocons. Il parfume alors toute la base, sans grumeaux.
Framboises fraîches ou surgelées ?
Avec les surgelées, suis les instructions du paquet, cuisson prescrite comprise. Si elles ne conviennent pas à cette préparation froide, prends des framboises fraîches.
Pour la décongélation, garde les fruits au réfrigérateur, comme le recommande le SPF Santé publique belge. Le ministère français de l’Agriculture demande aussi de tenir compte des indications de l’étiquette.
Quelles précautions avec les ingrédients choisis ?
Garde ce bol maison 24 à 48 heures au réfrigérateur à 4 °C ou moins, récipient couvert. L’Anses fixe ce plafond pour les aliments réhydratés. Respecte toute durée plus courte indiquée sur la boisson ouverte.
Lis les allergènes du chocolat sur son étiquette. Les amandes figurent parmi les fruits à coque allergènes recensés par le SPF belge. En cas d’allergie diagnostiquée, suis les consignes de ton médecin. Écarte un ingrédient dont la date limite de consommation est dépassée.
L’avoine figure aussi parmi les céréales contenant du gluten dans la liste officielle des allergènes du SPF belge.
Rince les framboises à l’eau potable avant d’en garnir le bol.
Questions fréquentes
Le miel est-il nécessaire dans cette base ?
Facultatif, le miel s’ajoute au service, le matin. Choisis un miel liquide, qui se verse en filet sur les framboises froides. N’en donne pas aux enfants de moins de 12 mois. Cette recommandation de Santé publique France vise à prévenir le botulisme infantile, auquel le miel peut exposer les nourrissons.
Quel montage pour une variante au fromage blanc ?
Le matin, ajoute 100 g de fromage blanc à 0 % après une première couche de framboises, puis termine avec d’autres framboises et le chocolat blanc. Un fromage blanc entier donne une couche plus onctueuse. Le 0 % apporte une note plus fraîche face au chocolat blanc.
Quelle quantité de chocolat blanc prévoir ?
Compte 5 g de chocolat blanc par portion. Contrairement à la banane ou à la pomme, les framboises rendent de l’eau. Garde donc le chocolat à part pendant le repos des flocons. Ajoute-le le matin, avec les framboises et les amandes de la garniture.
