Overnight oats framboise : la recette à la purée d’amande
Une recette à la framboise et à la purée d’amande, avec des variantes courtes et les précautions pour les fruits surgelés.
- Préparation
- 5 min
- Repos au frais
- 6 h
- Portions
- 1 portion
Publié le
- Noté 4,9/5 · 102 avis
- 20 g de protéines par sachet
- Livraison offerte dès 20 sachets
- Fabriqué en Belgique
Sommaire
Pour tes overnight oats framboise, mélange l’avoine et le lait, avec ou sans chia, puis réfrigère avant d’ajouter les framboises et la purée d’amande.
Remue la purée d’amande dans son pot avant de la prélever, car l’huile remonte souvent à la surface.
La recette à la framboise et à la purée d’amande
Prévois 5 minutes de préparation et 6 heures au frais pour 1 portion.
Ingrédients pour 1 portion
- 50 g de flocons d’avoine
- 10 cl de lait au choix
- 1 cuillère à soupe de graines de chia, facultative
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- Purée d’amande (1 cuillère à café)
- 1 poignée de framboises
Étapes
- Réunis les flocons et les graines de chia si tu en utilises dans un récipient.
- Verse le lait et le sirop d’érable, puis remue pour répartir les ingrédients.
- Couvre et place au réfrigérateur pour 6 heures.
- Au service, ajoute la purée d’amande et les framboises.
Notre astuce. Prends une purée d’amande blanche pour un goût doux, ou une purée complète pour un goût d’amande plus marqué.
Fruits entiers ou écrasés ?
Pose les framboises entières sur le dessus si tu veux les retrouver séparées des flocons. Pour les répartir dans la base, écrase une partie des fruits à la fourchette avant de remuer.
Quelle variante au yaourt ou à la coco ?
Pour une variante au yaourt, pose le laitage sur les flocons avant les framboises. Un yaourt à l’amande prolonge le goût de la purée. Un yaourt classique convient aussi.
Tu préfères la noix de coco ? Parsème le dessus de coco râpée. Pour parfumer la base, ajoute un peu d’extrait de vanille.
Framboises fraîches ou surgelées ?
Avec les surgelées, respecte les instructions du paquet, cuisson prescrite comprise. Si elles ne conviennent pas à une préparation froide, prends des fruits frais.
La décongélation se fait au réfrigérateur, selon le SPF Santé publique belge. Le ministère français de l’Agriculture rappelle également de suivre les indications de l’étiquette.
Quelles précautions avant de garnir le bol ?
Repère les allergènes sur les emballages. L’amande appartient aux fruits à coque recensés par le SPF belge. En cas d’allergie connue, suis les consignes de ton médecin. Écarte les ingrédients dont la date limite est dépassée et repars avec des produits correctement conservés.
L’avoine figure aussi parmi les céréales contenant du gluten dans la liste officielle des allergènes du SPF belge.
Questions fréquentes
Quelle dose d’extrait de vanille pour un bol ?
Compte ½ cuillère à café par bol de 50 g de flocons. Verse-la avec le lait plutôt qu’au service, pour que l’avoine s’en imprègne pendant la nuit. Mesure à la cuillère rase, car cet extrait est concentré et une dose trop forte couvre le goût des framboises.
Comment rincer les framboises sans les écraser ?
Passe-les sous un filet d’eau potable juste avant de les poser, jamais la veille, car l’eau les ramollit. Utilise une petite passoire et ne les frotte pas. Sèche-les sur du papier absorbant, puis dépose-les à la cuillère sur la purée d’amande sans les presser contre les flocons.
Quelle durée de conservation pour cette base maison ?
Le repère est de 24 à 48 heures au réfrigérateur à 4 °C ou moins, récipient couvert. Le plafond de 48 heures vient de l’Anses, pour les aliments réhydratés. Pour le lait et la purée d’amande ouverts, respecte la durée indiquée sur leur étiquette. Écarte le contenu si le maintien au froid est incertain.
