Overnight oats fraises à la crème : un bol à monter le matin
Une base maison aux fraises et à la crème, avec les repères de la DGCCRF et le bon moment pour sucrer les fraises.
- Préparation
- 10 min
- Repos au frais
- 8 h
- Portions
- 1 bol
Publié le
- Noté 4,9/5 · 102 avis
- 20 g de protéines par sachet
- Livraison offerte dès 20 sachets
- Fabriqué en Belgique
Sommaire
Pour des overnight oats fraises à la crème, réfrigère la base d’avoine, puis ajoute la crème épaisse et les fraises en tranches au service.
Prends un verre assez large pour remuer jusqu’au fond.
Quelle base pour des overnight oats fraises à la crème ?
Cette version de la page prévoit 1 bol et environ 10 minutes de préparation. Laisse ensuite la base une nuit au réfrigérateur, environ 8 heures.
Ingrédients pour 1 bol
- 50 g de flocons d’avoine
- 100 ml de lait
- 100 g de fraises
- 20 g de crème épaisse
Étapes
- Mélange les flocons et le lait dans un récipient, puis couvre-le.
- Place au réfrigérateur pour la nuit, environ 8 heures.
- Le matin, lave les fraises à l’eau potable, puis équeute-les et coupe-les en tranches.
- Remue la base et dépose la crème épaisse dessus, puis les fraises. Déguste froid.
Notre astuce. Coupe les fraises en lamelles dans le sens de la longueur. Elles se répartissent mieux à la surface de la crème que de gros morceaux.
Crème, yaourt ou fromage blanc ?
Pour une autre garniture, remplace les 20 g de crème par 20 g de yaourt épais ou de fromage blanc. Ajoute ce laitage au service, comme la crème de la version principale.
Quelles précautions avec ce bol maison ?
Garde la préparation maison 24 à 48 heures au réfrigérateur à 4 °C ou moins, dans un récipient fermé. L’Anses fixe ce plafond pour les aliments réhydratés. Respecte toute durée plus courte indiquée sur le lait ou la crème ouverts.
L’avoine figure parmi les céréales contenant du gluten dans la liste des allergènes du SPF belge. Ce bol contient aussi du lait. En cas d’allergie connue, suis les conseils de ton professionnel de santé.
Pour des fraises surgelées, les instructions du paquet priment, cuisson prescrite comprise. Si elles ne conviennent pas à cette préparation froide, choisis des fruits frais. Décongèle-les au réfrigérateur, comme le recommande le SPF belge.
Questions fréquentes
Que signifie crème légère sur le pot ?
Une crème légère contient de 12 % inclus à moins de 30 % de matières grasses. À partir de 30 %, la dénomination est crème, selon la DGCCRF. Ces pourcentages s’expriment en masse. Avec des ingrédients ajoutés, ce calcul porte sur la partie lactée.
Faut-il sucrer les fraises ?
Le plus souvent non, la crème épaisse adoucit déjà les fraises. Goûte-les avant de les couper. Si elles sont très acides, ajoute une demi-cuillère à café de sucre au moment de servir, juste avant de les déposer. Ne les sucre pas la veille, le sucre ferait rendre plus de jus aux fruits.
Comment garder la crème visible au service ?
Dépose la crème par petites touches sur la base déjà remuée, plutôt que de l’incorporer entièrement. Pose ensuite les tranches de fraises entre ces touches. Utilise le dos d’une petite cuillère pour étaler la crème sans couvrir tous les fruits.
