Overnight oats fraise myrtille au yaourt grec et à la coco râpée
La recette se décline pour une seule portion, avec des fruits frais ou surgelés et une garniture de granola ou de noisettes au service.
- Préparation
- 10 min
- Repos au frais
- 8 h 30
- Portions
- 4 portions
Publié le
- Noté 4,9/5 · 102 avis
- 20 g de protéines par sachet
- Livraison offerte dès 20 sachets
- Fabriqué en Belgique
Sommaire
Pour des overnight oats fraise et myrtille, prépare la base au yaourt à la grecque, puis ajoute les fraises et les myrtilles le lendemain matin.
Le yaourt à la grecque donne une base plus dense. Si elle paraît ferme au réveil, ajoute un peu de boisson coco avant de dresser le bol.
Quelle recette pour des overnight oats fraise et myrtille ?
Prévois 10 minutes de préparation pour 4 portions. Réfrigère la base dès que tu l’as mélangée. Compte 30 minutes de repos initial, puis une nuit au frais, environ 8 heures.
Ingrédients pour 4 portions
- 120 g de flocons d’avoine
- 20 g de graines de chia
- 20 g de coco râpée
- 170 g de yaourt à la grecque
- 40 cl de boisson végétale coco
- Le zeste d’un citron vert
- 4 cuillères à café de sucre complet ou de sucre de coco, facultatives
- Fraises
- Myrtilles
Étapes
- Mélange les flocons avec le chia et la coco râpée dans un saladier.
- Incorpore le yaourt avec la boisson coco et le zeste. Ajoute le sucre si tu en souhaites.
- Place au réfrigérateur pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Couvre et laisse au réfrigérateur une nuit supplémentaire, environ 8 heures.
- Au service, verse une portion de base dans un bol. Ajoute les fraises coupées et les myrtilles.
Notre astuce. Choisis des fraises qui sentent bon au pied de la queue, car un fruit sans goût disparaît dans le yaourt.
Pour les superposer plutôt que les mêler, dépose une couche de chaque fruit sur la base au service.
Quelles précautions pour cette recette maison ?
Conserve la préparation 24 à 48 heures à 4 °C ou moins, dans un récipient fermé. L’Anses fixe le plafond des aliments réhydratés à 48 heures. Respecte toute indication plus courte sur les ingrédients ouverts.
Lave les fraises et les myrtilles fraîches à l’eau potable, selon l’Anses. L’avoine fait partie des céréales contenant du gluten, rappelle le SPF belge. Le yaourt contient du lait. Lis aussi l’étiquette de la boisson coco choisie. En cas d’allergie connue, suis les conseils de ton professionnel de santé.
Questions fréquentes
Comment adapter la base pour une seule portion ?
Divise par quatre les doses de la recette. Pèse 30 g de flocons avec 5 g de chia et 5 g de coco râpée. Ajoute environ 40 g de yaourt et 10 cl de boisson coco. Prélève le zeste d’un quart de citron vert. Le sucre facultatif revient à une cuillère à café.
Comment ajouter des fraises et des myrtilles surgelées le matin ?
Décongèle-les au réfrigérateur, comme le recommande le SPF belge, en les mettant la veille dans un bol couvert. Égoutte-les avant de les déposer, pour que leur jus ne délaye pas la base. Un paquet qui prescrit la cuisson ne convient pas, puisque rien ne cuit ici. Ne recongèle pas un produit décongelé, précise le ministère de l’Agriculture.
Quelle garniture avec les fraises et les myrtilles ?
Ajoute du granola ou des noisettes au moment de servir, après les fraises et les myrtilles. Choisis un granola prêt à consommer et lis son étiquette. Un granola nature s’accorde mieux aux fruits acidulés qu’une version au chocolat. Les noisettes font partie des fruits à coque allergènes.
