Overnight oats fraise coco à base de lait de coco et de chia

Pour des overnight oats fraise et coco, mélange l’avoine au lait de coco, puis ajoute les fraises et la coco râpée après réfrigération.

Remue le lait de coco avant de le mesurer, car la crème se sépare souvent de l’eau.

Quelle recette pour des overnight oats fraise et coco ?

Compte 5 minutes de préparation pour 1 personne. Le repos dure une nuit au réfrigérateur, environ 8 heures.

Ingrédients pour 1 personne

• 30 g de flocons d’avoine
• 120 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• Sirop d’agave
• Fraises pour la garniture
• Noix de coco râpée pour la garniture

Étapes

1. Verse les flocons dans un récipient individuel avec le chia.
2. Ajoute le lait de coco et le sirop d’agave selon ton goût, puis mélange.
3. Place au réfrigérateur toute une nuit, environ 8 heures.
4. Le lendemain, garnis avec les fraises et la coco râpée, puis déguste froid.

Notre astuce. Choisis un lait de coco dont la liste d’ingrédients ne cite que la noix de coco et l’eau. Les épaississants ajoutés peuvent changer la texture de la base.

Et une version rose au thé ou à l’infusion ?

Prépare une infusion aux fruits rouges selon son emballage, puis laisse-la refroidir. Pour la version rose de cette page, pars de 50 g de flocons et de 60 ml de lait de coco. Ajoute 40 ml d’infusion refroidie.

Écrase 100 g de fraises lavées et équeutées, puis incorpore-les. Couvre et réfrigère pour la nuit, environ 8 heures. Au service, ajoute une cuillère à café de coco râpée.

Pour l’option au thé, remplace l’infusion par le même volume de thé préparé selon son emballage et refroidi.

Quelles précautions avec cette préparation maison ?

Garde le bol maison 24 à 48 heures au réfrigérateur à 4 °C ou moins, récipient fermé. Le plafond de 48 heures pour les aliments réhydratés vient de l’Anses. Respecte toute durée plus courte indiquée sur le lait de coco ouvert.

Rince les fraises fraîches à l’eau potable, comme le recommande l’Anses, puis équeute-les.

L’avoine figure parmi les céréales contenant du gluten dans la liste des allergènes du SPF belge. Lis aussi les étiquettes des ingrédients choisis. En cas d’allergie connue, suis les conseils de ton professionnel de santé.

Vérifie la composition du mélange choisi. Avec du thé, tiens compte de sa caféine et de tes autres aliments et boissons caféinés, selon l’EFSA. Limite la caféine pendant la grossesse ou l’allaitement, rappelle l’Anses. Cette prudence concerne aussi les enfants, les adolescents et les personnes sensibles. En cas de maladie ou de traitement, demande un avis médical adapté.

Questions fréquentes