Overnight oats fraise chocolat au cacao : un bol à monter la veille
Une base au cacao garnie de fraises et de chocolat râpé, avec des repères officiels pour choisir le chocolat.
- Préparation
- 5 min
- Repos au frais
- 8 h
- Portions
- 1 personne
Publié le
- Noté 4,9/5 · 102 avis
- 20 g de protéines par sachet
- Livraison offerte dès 20 sachets
- Fabriqué en Belgique
Sommaire
Pour des overnight oats fraise et chocolat, mêle le cacao à la base d’avoine, puis ajoute les fraises et le chocolat râpé après réfrigération.
Pour plus de croquant, concasse le chocolat au couteau plutôt que de le râper.
Quelle recette pour des overnight oats fraise et chocolat ?
Compte 5 minutes de préparation pour 1 personne. Le repos dure une nuit au réfrigérateur, environ 8 heures.
Ingrédients pour 1 personne
- 30 g de flocons d’avoine
- 120 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre
- Sirop d’agave
- Fraises pour la garniture
- Chocolat râpé pour la garniture
Étapes
- Verse les flocons dans un récipient individuel avec le chia et le cacao.
- Ajoute le lait et le sirop d’agave selon ton goût, puis mélange.
- Place au réfrigérateur toute une nuit, environ 8 heures.
- Le lendemain, garnis avec les fraises et le chocolat râpé, puis déguste froid.
Notre astuce. Ajoute une pincée de sel avec le cacao. Elle fait ressortir son goût sans rendre la base salée.
Quelles précautions avec cette préparation maison ?
Garde le bol maison 24 à 48 heures au réfrigérateur à 4 °C ou moins, récipient fermé. Le plafond de 48 heures pour les aliments réhydratés vient de l’Anses. Respecte toute durée plus courte indiquée sur le lait ouvert.
L’avoine figure parmi les céréales contenant du gluten dans la liste des allergènes du SPF belge. Le lait est aussi présent dans cette base. Lis l’étiquette du chocolat choisi pour ses autres allergènes. En cas d’allergie connue, suis les conseils de ton professionnel de santé.
Rince les fraises à l’eau potable avant de les couper. Avec des surgelées, respecte l’étiquette, cuisson prescrite comprise. Si elles ne conviennent pas à cette recette froide, utilise des fruits frais. Décongèle-les au réfrigérateur, selon le SPF belge.
Questions fréquentes
Quelle différence entre chocolat blanc et chocolat au lait ?
Le beurre de cacao s’associe au lait et aux sucres dans le chocolat blanc. Bercy indique au moins 20 % de beurre de cacao et 14 % de lait. Ces produits lactiques comprennent notamment le lait déshydraté ou la crème. Le chocolat au lait comprend au moins 25 % de matière sèche de cacao, selon Bercy.
Peut-on retirer les graines de chia ?
Mieux vaut les garder dans cette base. Le chia absorbe le liquide et fait prendre la préparation pendant la nuit. Sans lui, le lait remonte et la base reste liquide. Si tu t’en passes quand même, réduis le lait à 60 ml pour les 30 g de flocons.
Fraises entières ou en morceaux pour la garniture ?
Coupe les grosses fraises en deux ou en quartiers pour les répartir avec le chocolat râpé. Les petites peuvent rester entières. Pose les morceaux avec leur face coupée visible, puis glisse le chocolat râpé dans les espaces pour garder les fruits apparents.
