Overnight oats crumble myrtille et son granola croustillant
Les variantes sans poudre protéinée ou sans yaourt accompagnent ce bol, avec un choix de flocons et les précautions pour les myrtilles surgelées.
- Préparation
- 10 min
- Repos au frais
- 3 h
- Portions
- 1 portion
Publié le
- Noté 4,9/5 · 102 avis
- 20 g de protéines par sachet
- Livraison offerte dès 20 sachets
- Fabriqué en Belgique
Sommaire
Pour des overnight oats façon crumble aux myrtilles, réfrigère la base aux baies mixées, puis ajoute le granola juste avant de déguster.
Préfère un granola aux gros morceaux. Ils gardent davantage leur croquant une fois posés sur la base froide.
Quelle recette pour un bol façon crumble aux myrtilles ?
Compte 10 minutes de préparation pour 1 portion. Le repos au réfrigérateur dure au moins 3 heures, de préférence toute une nuit.
Ingrédients pour 1 portion
- 120 ml de lait au choix (½ tasse)
- 60 ml de yaourt grec à la vanille (¼ tasse)
- 120 ml de myrtilles, à séparer en deux parts (½ tasse)
- ½ cuillère à soupe de miel
- Extrait de vanille (1 cuillère à café)
- ½ cuillère à café de jus de citron
- 27 g de flocons d’avoine (⅓ de tasse)
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- Poudre protéinée à la vanille (2 cuillères à soupe, facultative)
- ½ cuillère à café de cannelle
- Granola pour la garniture
Étapes
- Réunis le lait, le yaourt, 60 ml de myrtilles (¼ de tasse), le miel, la vanille et le jus de citron. Mixe le tout.
- Dans un bocal, mélange les flocons avec le chia, la cannelle et la poudre si tu en mets.
- Verse le liquide aux myrtilles et remue, puis incorpore les 60 ml de baies restants (¼ de tasse).
- Couvre et réfrigère au moins 3 heures, de préférence toute la nuit.
- Au service, dépose le granola sur la base froide.
Notre astuce. Si ta boisson végétale est aromatisée à la vanille, prends une version nature. La base a déjà sa dose de vanille.
Quelles précautions pour cette version maison ?
Choisis un granola fini prêt à consommer, selon son étiquette. Ne remplace pas cette garniture par de la farine crue ou de la pâte crue. La recette ne demande pas de compote.
Rince les myrtilles fraîches à l’eau potable, selon l’Anses. Pour les surgelées, suis les instructions du paquet, cuisson prescrite comprise. Si elles ne conviennent pas à cette préparation froide, choisis des fruits frais. Décongèle les baies au réfrigérateur, comme le recommande le SPF belge.
Garde le bol maison 24 à 48 heures à 4 °C ou moins, dans un récipient fermé. Le plafond des aliments réhydratés vient de l’Anses. Respecte toute durée plus courte indiquée sur les ingrédients ouverts.
L’avoine figure parmi les céréales contenant du gluten, selon le SPF belge. Le yaourt grec et le lait de vache contiennent du lait. Lis aussi les allergènes du granola et de la poudre choisie. En cas d’allergie connue, suis les conseils de ton professionnel de santé.
Questions fréquentes
Comment faire sans poudre protéinée ?
Ajoute une cuillère à soupe de flocons et une cuillère à café de miel aux quantités de la base. Les flocons en plus épaississent la base, qui reste plus dense au réveil. Tu peux aussi remplacer le miel par du sirop d’érable.
Et sans yaourt grec ?
Verse trois cuillères à soupe de lait supplémentaires dans le mélange. Cette variante donne une préparation un peu plus fluide. Si tu gardes du yaourt, la recette accepte aussi le yaourt grec nature à la place de celui à la vanille.
Quels flocons conviennent à cette recette ?
Prends des flocons d’avoine classiques, dits « rolled oats », ou à cuisson rapide. Les versions « quick » et « minute » donnent une texture plus épaisse et lisse. Dans ce bol, les grains concassés dits « steel-cut » sont écartés, car ils demandent une cuisson pour s’attendrir.
