Overnight oats fraise citron au chia et à la menthe
Le choix du liquide et les conseils de présentation complètent ce bol aux fraises, avec une option de zeste et une finition à la menthe.
- Préparation
- 10 min
- Repos au frais
- 3 h
- Portions
- 1 bol
Publié le
- Noté 4,9/5 · 102 avis
- 20 g de protéines par sachet
- Livraison offerte dès 20 sachets
- Fabriqué en Belgique
Sommaire
Pour des overnight oats citron et fraise, mélange l’avoine réfrigérée avec les fraises écrasées au jus de citron, puis ajoute les demi-fraises.
Presse le citron juste avant de l’ajouter aux fraises. Un jus pressé à l’avance perd vite de son parfum.
Quelle recette pour des overnight oats citron et fraise ?
Prévois 1 bol et environ 10 minutes de préparation. Laisse ensuite au moins 3 heures au réfrigérateur, idéalement une nuit.
Ingrédients pour 1 bol
- 40 g de flocons d’avoine
- 10 g de graines de chia
- 150 ml de lait, de boisson végétale ou de yaourt
- 1 cuillère à café de miel
- 100 g de fraises
- Un peu de jus de citron
- Des feuilles de menthe pour terminer
Étapes
- Mélange les flocons avec le chia et le lait, la boisson végétale ou le yaourt. Remue bien pour répartir les graines.
- Place au réfrigérateur 5 minutes, puis ajoute le miel et mélange de nouveau.
- Couvre hermétiquement et réfrigère au moins 3 heures, idéalement toute la nuit.
- Le matin, lave les fraises à l’eau potable avant de les équeuter.
- Écrase grossièrement la moitié des fraises avec le jus de citron. Coupe les autres en deux.
- Remue la base, puis incorpore les fraises écrasées. Dépose les demi-fraises et les feuilles de menthe dessus.
Notre astuce. Choisis une menthe aux feuilles bien vertes et intactes. Les feuilles abîmées brunissent vite sur les fraises.
Quelles précautions avec cette préparation maison ?
Garde le bol maison 24 à 48 heures au réfrigérateur à 4 °C ou moins, dans un récipient fermé. L’Anses fixe ce plafond pour les aliments réhydratés. Respecte toute durée plus courte indiquée sur les ingrédients ouverts.
Avec des fraises surgelées, suis les instructions du paquet, cuisson prescrite comprise. Si elles ne conviennent pas à cette préparation froide, choisis des fruits frais. Décongèle-les au réfrigérateur, selon le SPF belge.
L’avoine figure parmi les céréales contenant du gluten, selon le SPF belge. Le lait et le yaourt laitier contiennent aussi du lait. Lis les allergènes de la boisson végétale choisie. En cas d’allergie connue, suis les conseils de ton professionnel de santé.
Questions fréquentes
Et une touche de zeste avec les fraises ?
Prélève quelques zestes fins sur un citron lavé avant de le presser, si tu veux une finition citronnée sur les fraises. Dépose-les au service pour les garder visibles. Répartis les filaments entre les morceaux de fruits, plutôt que de former un tas au centre du bol.
Comment garder la couleur rose visible ?
Réserve une petite part de l’écrasé dans une coupelle avant de mélanger le reste aux flocons. Trace une spirale rose sur la surface avec cette réserve, puis pose les demi-fraises à côté. Un seul passage de cuillère suffit pour étirer la spirale sans uniformiser tout le dessus.
Que faire si la base est trop épaisse ?
Ajoute un trait de lait et remue. Procède par petites quantités, car une base trop liquide ne tient plus à la cuillère. Verse-le le long de la paroi pour qu’il atteigne aussi les flocons du fond. Décolle ensuite la base avec le bord de la cuillère avant de décider d’un autre ajout.
