Comment faire des overnight oats chai latte ?
Les doses pour un seul bol et la variante aux épices sans thé complètent cette recette pour deux, avec les précautions liées à la caféine.
- Préparation
- 10 min
- Repos au frais
- 8 h
- Portions
- 2 bols
Publié le
- Noté 4,9/5 · 102 avis
- 20 g de protéines par sachet
- Livraison offerte dès 20 sachets
- Fabriqué en Belgique
Sommaire
Pour des overnight oats chaï latte, infuse le thé et la cardamome au lait, puis réfrigère l’avoine avec le liquide refroidi et les épices moulues.
Pour entrouvrir les gousses de cardamome, appuie dessus avec le plat d’un couteau. Leurs graines libèrent ainsi leur parfum dans le lait chaud.
Quelle recette chaï latte aux épices ?
Compte environ 10 minutes de gestes, hors infusion et refroidissement. Prévois une nuit au réfrigérateur, soit environ 8 heures, pour cette version maison.
Ingrédients pour 2 bols
- 100 g de flocons d’avoine
- 200 ml de lait, avec un peu plus pour compléter après filtration si nécessaire
- 1 cuillère à café de thé noir en vrac
- 2 gousses de cardamome verte
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ de cuillère à café de gingembre moulu
- 2 petites pincées de clou de girofle moulu
Étapes
- Entrouvre les gousses de cardamome. Chauffe doucement les 200 ml de lait avec les gousses, en remuant.
- Hors du feu, ajoute le thé noir. Suis la durée d’infusion indiquée sur son emballage, puis filtre les feuilles et les gousses.
- Laisse refroidir le lait infusé. Mesure son volume et complète avec du lait pour retrouver 200 ml si nécessaire.
- Mélange l’avoine avec la cannelle et le gingembre, puis ajoute le clou de girofle. Verse le lait infusé refroidi et remue.
- Répartis dans deux récipients, couvre et réfrigère une nuit, environ 8 heures.
Notre astuce. Pour un chaï plus relevé, ajoute une pincée de poivre noir moulu avec les autres épices. Il réveille le gingembre sans masquer la cardamome.
Quelles précautions avec le thé noir ?
Compte la caféine du thé avec tes autres aliments et boissons. L’EFSA considère les apports toutes sources confondues. La teneur dépend du produit et de sa préparation.
L’Anses recommande de limiter la caféine pendant la grossesse ou l’allaitement, ainsi que chez les enfants et les adolescents. Cette prudence concerne aussi les personnes sensibles ou atteintes de certaines maladies. Pour une maladie ou un traitement, demande un avis médical adapté.
Ne laisse pas le lait refroidir plus de 2 heures à température ambiante. Garde ce bol maison 24 à 48 heures au réfrigérateur à 4 °C ou moins, fermé. Le plafond des aliments réhydratés vient de l’Anses. Applique tout délai plus court indiqué sur le lait ouvert.
L’avoine figure parmi les céréales contenant du gluten, selon le SPF belge. Le lait est aussi un allergène. Lis les étiquettes et suis tes consignes médicales si tu as une allergie.
Questions fréquentes
Quelle variante aux épices sans thé ?
Retire le thé noir et les gousses, puis ajoute ¼ de cuillère à café de cardamome moulue pour les deux bols. Mélange-la à l’avoine avec les autres épices moulues de la recette, verse les 200 ml de lait froid et remue, sans infuser ni filtrer.
Quel thé noir choisir pour un chaï ?
Prends un thé noir nature, sans arôme ajouté, pour laisser la place aux épices. Un thé corsé, comme un assam, garde son caractère malgré le lait. Évite les thés fumés, dont le goût masquerait la cardamome. Sans thé en vrac, ouvre une infusette de thé noir et mesure la même cuillère à café de feuilles.
Quelles quantités pour un seul bol ?
Réunis 50 g de flocons avec 100 ml de lait infusé. Pour l’infusion, prévois 1 gousse de cardamome et ½ cuillère à café de thé noir. Incorpore ¼ de cuillère à café de cannelle et ⅛ de gingembre moulu. Ajoute une petite pincée de clou de girofle moulu.
