Overnight oats café façon latte : deux couches dans un verre
Les variantes aromatiques et le choix du café accompagnent cette recette, avec les précautions liées à la caféine.
- Préparation
- 10 min
- Repos au frais
- 8 h
- Portions
- 1 verre
Publié le
- Noté 4,9/5 · 102 avis
- 20 g de protéines par sachet
- Livraison offerte dès 20 sachets
- Fabriqué en Belgique
Sommaire
Pour des overnight oats au café façon latte, réfrigère séparément l’avoine au lait et sa version au café, puis superpose-les dans un verre.
Avec une cuillère à long manche, dépose l’avoine au café contre la paroi du verre pour ne pas écraser l’avoine au lait. Un café décaféiné convient aussi.
Quelle recette au café façon latte ?
Compte environ 10 minutes de gestes, hors refroidissement du café. Prévois une nuit au réfrigérateur, soit environ 8 heures.
Ingrédients pour 1 verre
- 50 g de flocons d’avoine
- 80 ml de lait
- 20 ml de café préparé et refroidi
- Extrait de vanille (¼ de cuillère à café), facultatif
Étapes
- Prépare le café selon ton appareil, puis laisse-le refroidir. Prélève les 20 ml nécessaires.
- Dans un récipient, mélange 25 g de flocons et 50 ml de lait.
- Dans un autre, réunis les 25 g de flocons restants avec 30 ml de lait et le café refroidi. Ajoute la vanille si tu en veux.
- Couvre les deux récipients et réfrigère une nuit, environ 8 heures.
- Le matin, dépose la base blanche dans un verre, puis la base au café par-dessus.
Notre astuce. Choisis un verre droit et étroit plutôt qu’évasé. Chaque couche y prend plus de hauteur, ce qui rend la frontière entre les deux plus nette.
Comment varier l’arôme du latte ?
Pour la version cannelle, remplace la vanille par ¼ de cuillère à café de cannelle moulue. Incorpore-la dans la partie au café avant le repos.
Pour une finition caramel, laisse la vanille de côté. Au service, nappe le dessus avec 1 cuillère à café de sauce caramel prête à consommer. Suis les indications de conservation du flacon ouvert.
Quelles précautions avec ce verre au café ?
Compte la caféine du café avec celle de tes autres aliments et boissons. L’EFSA considère les apports toutes sources confondues.
L’Anses recommande de limiter la caféine pendant la grossesse ou l’allaitement, ainsi que chez les enfants et les adolescents. Cette prudence concerne aussi les personnes sensibles ou atteintes de certaines maladies. Pour une maladie ou un traitement, demande un avis médical adapté.
Garde ce verre maison 24 à 48 heures au réfrigérateur à 4 °C ou moins, fermé. L’Anses fixe le plafond des aliments réhydratés à 48 heures. Respecte tout délai plus court du lait ouvert.
L’avoine figure parmi les céréales contenant du gluten, selon le SPF belge. Le lait est aussi un allergène. Lis les étiquettes et suis tes consignes médicales si une allergie est diagnostiquée.
Questions fréquentes
Expresso ou café soluble ?
Un expresso ou un café filtre convient. Avec du soluble, prépare d’abord la boisson suivant les indications du fabricant, puis prélève les 20 ml nécessaires. Pour refroidir le café plus vite, verse-le dans un récipient peu profond, plus large qu’une tasse.
Une boisson végétale convient-elle ?
Une boisson à l’avoine ou au soja peut remplacer le lait dans cette variante maison, au même volume. Le soja est lui-même un allergène, selon le SPF belge. Consulte aussi les mentions « peut contenir » pour repérer les traces possibles, sans déduire leur absence du nom végétal.
Le décaféiné supprime-t-il toute la caféine ?
Une teneur résiduelle est recensée dans le café décaféiné par l’Anses. Sa concentration dépend aussi des grains et de la préparation, selon l’EFSA. Pour faire le point sur tes apports, pense également au thé et au cacao, qui contiennent naturellement de la caféine.
