Yaourt bark au skyr : pistaches et baies fraîches
Les recommandations françaises précisent la congélation et la lecture des emballages, avec un conseil médical en cas de suspicion d’allergie.
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- Noté 4,9/5 · 102 avis
- 20 g de protéines par sachet
- Livraison offerte dès 20 sachets
- Fabriqué en Belgique
Sommaire
Pour un yaourt bark au skyr, étale le mélange sur du papier cuisson, puis place la plaque au congélateur avant de casser la préparation.
La plaque au skyr vanillé
Pour 8 portions, prévois 5 à 7 minutes de préparation et au moins 4 heures de congélation.
- Skyr vanillé (400 g)
- Miel (3 cuillères à soupe)
- Pistaches (75 g)
- Fruits frais, framboises et myrtilles (150 g)
- Recouvre une plaque de papier cuisson. Mélange le miel au skyr.
- Coupe les pistaches et les fruits en deux. Incorpore environ la moitié de chaque garniture au skyr.
- Étale le mélange sur une épaisseur de 1 à 1,5 cm. Répartis le reste des garnitures dessus et enfonce-les légèrement.
- Place la plaque au congélateur pendant au moins 4 heures. Casse ou découpe ensuite la préparation en morceaux.
Illustration sans les garnitures de la recette.
Du congélateur à l’assiette
Garde les morceaux congelés jusqu’au service. Prélève seulement ce que tu vas manger et laisse le reste au congélateur.
Ne recongèle pas une portion décongelée, conformément aux consignes du ministère de l’Agriculture.
Les précautions avant la préparation
Cette recette contient du lait et des pistaches. Vérifie les ingrédients du skyr et lis les mentions d’allergènes sur les emballages.
Si une réaction te fait soupçonner une allergie alimentaire, consulte ton médecin, comme le recommande l’Assurance Maladie. En cas de réaction allergique, cesse de consommer l’aliment en cause. Après le bilan, suis les consignes de ton médecin.
Questions fréquentes
Comment laver les fruits frais ?
Passe les framboises et les myrtilles à l’eau potable avant de les préparer, selon le ministère de l’Agriculture. Cette précaution concerne aussi les fruits vendus en barquette. Une mention « déjà lavés » ou « prêt à l’emploi » sur l’emballage permet de faire exception.
Un freezer convient-il ?
Vérifie dans la notice du fabricant la capacité de congélation de ton appareil avant de préparer la plaque. Le ministère de l’Agriculture réserve la congélation maison aux équipements quatre étoiles. Un freezer sert à garder des produits déjà surgelés pendant une durée limitée.
Quel emballage choisir pour les morceaux restants ?
Utilise un emballage compatible avec la congélation et consulte ses indications d’usage. Inscris la date de congélation dessus, comme le conseille le ministère de l’Agriculture pour les préparations maison. Range les aliments dont la date de consommation est la plus proche devant les autres.
